Asian Style Rub

Asian Style Rub für Wok und Pfanne

Das Asian Style Rub von Cape Herb & Spice ist eine aromatische asiatische Gewürzmischung mit Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Sesam und Koriander, gemacht für Wok-Gerichte und Stir-Fry. Kein scharfes Chiligewürz, sondern eine milde, duftige Würze für die schnelle Pfanne.

Asian Style Rub ist die aromatische asiatische Gewürzmischung von Cape Herb & Spice aus Kapstadt, gemacht für Stir-Fry, Wok-Gerichte und alles aus der schnellen Pfanne. Sie bringt den Duft südostasiatischer Straßenküche an deinen Herd, würzig vom Ingwer, frisch vom Zitronengras, nussig vom Sesam. Ein Löffel davon versetzt dich in die Garküchen von Bangkok.

Die Basis bildet zu 45 Prozent Meersalz, dazu kommen gerösteter Knoblauch, brauner Zucker, Sesam, Zwiebel, etwas Chili, 3 Prozent Ingwer, Fenchel, Kurkuma, Zitronengras und Korianderblätter. Ein Hauch Sojaaroma und Limette runden das Ganze ab. So steckt eine ganze Gewürzregion in einer einzigen Dose. Du brauchst also keine zehn Tütchen mehr, eine Dose genügt für den ganzen Wok-Abend.

Würzig, frisch, mit nussigem Sesam

Würzig, frisch, aromatisch, so legt sich die Mischung auf Fleisch oder Gemüse und duftet schon in der heißen Pfanne nach Asien.

Ingwer und Zitronengras geben die frische Spitze, Knoblauch und Sesam legen die herzhafte Basis, Kurkuma färbt alles goldgelb. Die Schärfe bleibt mild, das Aroma aber vielschichtig. So schmeckt es nach Streetfood am Wok, ganz ohne lange Zutatenliste.

Weil die Mischung schon alles mitbringt, sparst du dir das Abmessen vieler einzelner Gewürze. Ein Löffel, und die Pfanne schmeckt nach Fernost. Würzig, frisch, nussig, so trägt die Mischung jedes Wok-Gericht.

So gelingt dein Stir-Fry

Erhitz etwas Öl im Wok, brate Fleisch, Tofu oder Gemüse scharf an und würze großzügig mit der Mischung.

Auch gebratener Reis am nächsten Tag, eine schnelle Nudelpfanne oder knusprig gebackener Tofu bekommen damit Tiefe. Über ein Spiegelei auf der Reisschale gestreut oder in eine Erdnusssauce gerührt, kommt sie zur Geltung. Selbst eine simple Gemüsesuppe gewinnt mit einem Teelöffel an Charakter.

Sie passt zu Hähnchen, Garnelen, Rindfleisch und allerlei Gemüse, ebenso zu gebratenen Nudeln oder Reis. Für eine schnelle Marinade rührst du sie mit Öl und Sojasauce an und lässt das Fleisch kurz ziehen. Ein Spritzer Limette zum Schluss bringt die Frische, welche zu asiatischem Essen gehört.

Magst du es scharf-thailändisch, schau zum Sriracha Chilli Hot Thai, mehr Auswahl findest du in unseren Gewürzmischungen und BBQ-Gewürzen.

Cape Herb & Spice aus Kapstadt seit 1994

Hinter der Mischung steht Cape Herb & Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.

Was Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V&A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.

Stöbere durch weitere Gewürze von Cape Herb & Spice für deine nächste Küchenreise.

Glasur, Gurkensalat und der richtige Moment

Gewürzt wird erst spät, denn im sehr heißen Wok verbrennen feine Aromen schnell. Ein Teelöffel in einer Sauce aus Sojasauce, Honig und Limette macht eine schnelle Glasur für Hähnchen. Auch ein schneller Gurkensalat mit etwas davon schmeckt erfrischend dazu. So holst du dir Asien auf den Teller, auch an einem hektischen Abend. Ein paar frische Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse darüber, mehr braucht es kaum. Einfach köstlich.