Blanc de Blancs Brut Nature -2021

Weingut Kranz - Blanc de Blancs Brut Nature 2021

Quitte & Birne · Feine Brioche · Cremige Perlage, präziser Kern

Der Blanc de Blancs Brut Nature vom Weingut Kranz ist Sekt in der aufwendigen Variante: reinsortiger Chardonnay, klassische Flaschengärung, drei Jahre auf der Hefe, von Hand gerüttelt – und ohne Dosage abgefüllt. Brut Nature verzeiht nichts. Was bleibt, ist der Wein selbst.

Herkunft & Vinifikation

Vom Grundwein bis zur fertigen Flasche entsteht dieser Sekt vollständig im Keller des Weingut Kranz in Ilbesheim, nach der Méthode traditionnelle. Der Chardonnay aus dem Jahrgang 2021 bekam im August 2022 seine Fülldosage und reifte dann volle 36 Monate auf der Hefe. Die Flaschen werden von Hand gerüttelt, im Oktober 2025 wurde degorgiert.

Eine Dosage gibt es nicht. Die lange Hefezeit liefert die Rundung, für die andere Häuser Zucker brauchen – der Grund, warum dieser Blanc de Blancs trotz null Restsüße ganz selbstverständlich weich wirkt.

So schmeckt der Blanc de Blancs

Schon beim Einschenken steigt eine feine, ausdauernde Perlage in hellem Gold auf.

Die Nase öffnet frisch und einladend: Quitte und Birne, ein wenig weißer Pfirsich, dazu ein Hauch frisch gebackene Brioche – ein Duft, den man sonst eher aus der Champagne kennt.

Am Gaumen legt sich das Mousseux samtig an die Zunge, und trotzdem bleibt der Wein ganz klar und auf den Punkt. Zum Ende hin taucht gelber Apfel auf, getragen von der knackigen Frische, die Brut Nature ausmacht. Ein Sekt, bei dem man das Glas unwillkürlich zum zweiten Mal hebt, noch bevor jemand anstoßen will.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Als Aperitif genauso richtig wie zum Essen – Austern, Fisch, Geflügel. Ein Jahr nach der Degorgierung jetzt auf dem Punkt.

Handwerklicher Winzersekt mit drei Jahren Hefe – Chardonnay, wie ihn die Südpfalz kann.

Rebsorte	Chardonnay
Ursprung	Deutschland | Pfalz | Ilbesheim
Details	Trocken 12% vol. Jahrgang: 2021
Abfüller	Weingut Kranz GbR Mörzheimer Straße 2 D-76831 Ilbesheim
Nährwerte und Zutaten Enthält Sulfite