Boomer

Boomer — Belgian Tripel | Birra Gaia, Carate Brianza (MB)

La capostipite delle birre Gaia più robuste.

Boomer è la Belgian Tripel di Birra Gaia: ispirata alla grande tradizione delle Fiandre, è la birra che ha aperto la strada alle referenze più strutturate del birrificio di Carate Brianza. Un perfetto equilibrio tra malti Pale e Pils, fermentati con un lievito Trappista selezionato che dona una delicata speziatura e note di frutta gialla matura. L’aggiunta tradizionale di una piccola percentuale di zucchero conferisce una piacevole sensazione di calore alcolico, senza appesantire il corpo della birra. L’abito non fa il monaco — e il colore dorato di Boomer inganna fino all’ultimo sorso.

Profilo sensoriale

Dorata e luminosa, con una schiuma persistente che anticipa la complessità del profilo. Al naso speziatura elegante, frutta gialla matura e note floreali. In bocca la dolcezza dei malti si intreccia con la speziatura del lievito trappista e un retrogusto di malto raffinato. Corpo medio, carbonazione vivace, finale secco e caldo. Una Tripel che si beve con sorprendente facilità nonostante i 7,8% ABV.

• Stile: Belgian Tripel
• Gradazione: 7,8% ABV
• Colore: Dorato
• Fermentazione: Alta (lievito Trappista)
• Sensazioni prevalenti: Speziato — Fruttato — Floreale
• Temperatura di servizio: 6–8°C
• Bicchiere consigliato: Calice a tulipano
• Momento ideale: Inverno

Abbinamenti consigliati

La struttura e la speziatura di Boomer la rendono perfetta con piatti ricchi e saporiti: risotto ai 4 formaggi, carni stufate, cacciagione e cinghiale in umido, pollame al forno con verdure invernali (broccoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles), asparagi stufati con burro e uova, lasagna vegetale, gatò di patate e formaggio, cozze al gran blue, dolci con pasta di mandorle.

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