Brune

Brune — Belgian Dubbel — Maltus Faber, Genova

Poteva un birrificio votato al Belgio come Maltus Faber astenersi dal produrre una Dubbel? Certo che no — ed ecco Brune. Il colore è il tipico marrone dello stile, anche detto “tonaca di frate”, con dei bei riflessi ramati. Al naso e in bocca è un tripudio di frutta, frutta disidratata, ricordi di melassa e toffee. L’alcol supera di poco i classici esempi trappisti arrivando fino a 8 gradi, che scaldano senza bruciare — un’ottima alleata durante una cena invernale.

Note di degustazione

• Colore: Marrone tonaca di frate, riflessi ramati
• Naso: Frutta matura, frutta disidratata, melassa, toffee
• Bocca: Ricca, calda, 8% ABV che scalda senza bruciare, finale lungo
• Stile: Belgian Dubbel — alta fermentazione, lieviti belgi

Abbinamenti consigliati

Carni brasate, formaggi stagionati, dessert al cioccolato, frutta secca. Perfetta come birra da meditazione invernale.

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