Chardonnay Kalkfels - 2025

Weingut Kranz - Chardonnay Kalkfels 2025

Feuerstein & Zitrus · Salzige Mineralität · Straff und tiefgründig

Der Chardonnay Kalkfels vom Weingut Kranz macht klar, wohin die Südpfalz beim Chardonnay gehen kann. Spontan im Barrique vergoren, neun Monate auf der Vollhefe – und trotzdem ist es der Kalk, der das letzte Wort hat. Ein Wein, der über Struktur und Spannung funktioniert.

Herkunft & Vinifikation

Die Reben des Weingut Kranz stehen rund um die Kleine Kalmit in der Südpfalz. Das Fundament ist ein löchriger Kalk, entstanden aus den Schalen urzeitlicher Landschnecken; obenauf wechseln sich je nach Parzelle Löss, Mergel und Hanglehm ab. Gepflanzt ist burgundisches Rebmaterial aus Massenselektion, das über die Jahre ganz auf diesen Untergrund eingestellt ist.

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, nur kurz aufgebrochen und gehen dann ohne Umweg in die Presse. Ungeklärt startet die Gärung spontan im Barrique. Neun Monate bleibt der Wein anschließend auf der vollen Hefe, etwa jedes zweite Fass ist neu. Das Holz gibt Rückgrat – die Bühne gehört trotzdem dem Boden.

So schmeckt der Chardonnay Kalkfels

Im Glas ein strahlendes, helles Goldgelb.

Die Nase braucht einen Moment – und genau das macht Spaß. Erst reduktiv und verschlossen, dann kommt Stein: rauchiger Feuerstein, nasser Kalk, Muschelschale. Die Frucht liegt dahinter und bleibt hell, vor allem Zitrone, Grapefruit und weißer Pfirsich.

Am Gaumen packt er richtig zu. Eine fein gesetzte Phenolik gibt Griff, darunter läuft ein salziger Zug, der von der ersten Sekunde an Spannung aufbaut. Das Holz ist da, aber es stützt nur von unten. Schlank trotz aller Dichte, mit einem Abgang, der lang und salzig nachhallt – einer dieser Weine, bei denen man nach dem Schluck kurz innehält.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Kühl, präzise, mineralisch – und bei aller Struktur erstaunlich trinkfreudig. Jetzt schon offen genug, mit Substanz für die kommenden Jahre.

Der beste Beweis, was Kalkböden in der Südpfalz leisten. Gehört in den Keller.

Rebsorte	Chardonnay
Ursprung	Deutschland | Pfalz | Ilbesheim
Details	Weiß Trocken 13,5% vol. Jahrgang: 2025
Abfüller	Weingut Kranz GbR Mörzheimer Straße 2 D-76831 Ilbesheim
Nährwerte und Zutaten Enthält Sulfite