Framboos

Framboos — Lambic ai Lamponi — Het Boerenerf, Belgio

Framboos è la birra ai lamponi di Het Boerenerf, piccola realtà agricola belga che produce lambic con la stessa cura e pazienza con cui si coltiva la terra. Un blend di lambic giovani e vecchi a cui vengono aggiunti i lamponi dell'azienda agricola De Daalkouter — frutto fresco, di provenienza tracciata, macerato per tre mesi. Fermentato, invecchiato e imbottigliato interamente in azienda: filiera cortissima, artigianato autentico.

Note di degustazione

• Naso: lampone fresco e maturo, acidità selvatica, note funky da lambic, floreale e fruttato
• Bocca: acida, fruttata, lampone protagonista, tannino fine, finale lungo e complesso
• Stile: Framboos — blend lambic giovani e vecchi, macerazione 3 mesi, fermentazione spontanea
• Birrificio: Het Boerenerf — Belgio

Abbinamenti consigliati

• Formaggi freschi, dessert ai frutti rossi, cioccolato fondente. Da servire a 10–12°C in calice da vino.

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