Grappa Pralinen – 5 St.

Grappa Pralinen, die dunklen Cuneesi aus dem Piemont

Die Grappa Pralinen von Mandrile Melis sind große Cuneesi aus dem Piemont, gefüllt mit einer dunklen Ganache aus Zartbitterschokolade und echtem Grappa und umhüllt von Zartbitterschokolade. Herb, warm und alles andere als süßlich, jede Praline einzeln von Hand eingewickelt.

Die Grappa Pralinen von Mandrile Melis, auf Italienisch Cuneesi alla Grappa, sind die große Praline aus dem Piemont für erwachsene Gaumen: eine dunkle Ganache aus Zartbitterschokolade, verfeinert mit echtem Grappa, dem italienischen Tresterbrand, und umhüllt von herber Zartbitterschokolade. Kein süßes Naschwerk, sondern ein feiner Schlusspunkt nach einem guten Essen. Für Kenner sind sie längst ein kleiner Klassiker, ein Genuss, der nicht laut sein muss.

Herb, dunkel und angenehm warm

Zuerst die knackige Zartbitterschokolade, dann die dunkle Ganache, in der der Grappa warm und klar hervortritt. Man merkt sofort, dass hier echter Brand am Werk ist und kein bloßes Aroma.

Die Grappa Pralinen sind herb, dunkel und lang im Nachklang. Die Zartbitterschokolade bringt Röstnoten und wenig Süße, die Ganache trägt die klare, würzige Wärme des Tresterbrands, ohne dass er sich vordrängt. Das ist Schokolade für Menschen, die es dunkel und erwachsen mögen, ein Genuss, der eher flüstert als ruft. Ein einziges Stück reicht oft, langsam und bewusst genossen. Wer schon einmal einen guten Grappa im Glas hatte, erkennt seine würzige Klarheit hier sofort wieder, spürbar und doch angenehm eingebunden.

Handarbeit im lilafarbenen Papier

Jede Cuneese entsteht von Hand, die Ganache wird auf ein Plättchen Schokolade gesetzt und danach in Zartbitterschokolade getaucht.

So bekommt jede Praline ihre eigene, leicht unregelmäßige Form, die man dem industriellen Pendant sofort vorzieht. Das glänzend lila Papier hebt sie schon im Tütchen von den helleren Sorten ab. Rund 20 g wiegt jede einzelne, von Hand verpackt, und 5 Stück füllen wir dir ins Tütchen mit Schleife, zum Verschenken oder als kleinen Vorrat ganz für dich.

Aus der Cioccolateria in Fossano

Giuseppe Mandrile und Maria Antonietta Melis gründeten ihr Schokoladenhaus 1986 in Fossano, einem Städtchen in der Provinz Cuneo.

Berühmt wurde das Haus mit den Rum-Cuneesi, doch über rund 40 Jahre ist daraus eine Manufaktur mit über 40 Sorten geworden, und die dunklen Grappa-Cuneesi gehören zu den charaktervollsten darunter. Die große Praline selbst begleitet den Piemont seit rund 100 Jahren, und Mandrile Melis führt diese Tradition weiter, so wie Giuseppe und Maria Antonietta es begannen, mit guten Zutaten und viel Handarbeit.

Grappa passt zum Piemont wie kaum ein zweiter Brand, denn hier wachsen die Reben, aus deren Trester er entsteht. In vielen Familien der Region steht nach dem Essen eine Flasche Grappa auf dem Tisch, und diese Praline bringt genau diese Geste in handliche Form. So wird aus einem kleinen Stück Schokolade ein Gruß aus dem Piemont, ehrlich und ohne Schnickschnack.

Wer den Rum bevorzugt, greift zu den Cuneesi al Rhum, wer es süß-salzig mag, zu den Cuneesi Salzkaramell. Weitere Pralinen und Trüffel findest du bei uns in einer eigenen Kategorie, das ganze Sortiment bei allen Pralinen von Mandrile Melis. Zum Ausklang nach dem Essen stehen die Grappa Pralinen neben einem Espresso oder einem Glas Grappa; mehr braucht ein guter Abschluss nicht.