Lunare

Lunare è la Blanche / Witbier firmata De Alchemia, birrificio artigianale calabrese che ha fatto del territorio e delle sue materie prime rare la propria filosofia produttiva. Una birra che racconta la Calabria in ogni sorso: dove la tradizione belga dello stile Witbier incontra un agrume autoctono quasi scomparso, il risultato è qualcosa di unico nel panorama della birra artigianale italiana.

L'ingrediente che fa la differenza: il Piretto di Civita

Nei Witbier classici belgi le bucce d'arancia sono un ingrediente canonico. De Alchemia ha scelto di sostituirle con le bucce di Piretto di Civita — un agrume autoctono della Calabria, purtroppo in via d'estinzione, che cresce nelle aree interne della provincia di Cosenza. Per sembianze e profumi, il Piretto sta a metà tra il limone e il bergamotto: agrumato, floreale, con una complessità aromatica che nessuna buccia d'arancia comune potrebbe replicare. Scegliere Lunare significa anche contribuire a tenere viva la memoria di questo agrume straordinario.

Scheda tecnica

• Stile: Blanche / Witbier
• Ingrediente speciale: Bucce di Piretto di Civita (agrume calabrese autoctono)
• Produttore: De Alchemia — Calabria
• Temperatura di servizio: 4–6°C
• Bicchiere consigliato: Bicchiere Witbier o tumbler

Profilo sensoriale

Al naso si apre con note agrumate e floreali tipiche del Witbier, ma con una sfumatura più complessa e mediterranea rispetto alle versioni belghe classiche: il Piretto porta con sé ricordi di bergamotto, limone e fiori bianchi. In bocca è leggera, leggermente velata come vuole lo stile, con una freschezza agrumata che si allunga in un finale pulito e dissetante. Una birra estiva nel senso più nobile del termine.

Perché scegliere Lunare

• Ingrediente unico e irripetibile — il Piretto di Civita è un agrume calabrese in via d'estinzione: trovarlo in una birra artigianale è un privilegio raro
• De Alchemia e il territorio — un birrificio che valorizza le materie prime locali con rigore e passione, portando la Calabria nel bicchiere
• Stile Witbier autentico — la struttura belga classica (frumento, lievito espressivo, spezie) reinterpretata con un'anima calabrese
• Birra da scoperta — perfetta per chi vuole andare oltre i soliti stili e assaggiare qualcosa di davvero originale e radicato nel territorio italiano

Abbinamenti consigliati

Pesce crudo e carpacci, frittura di paranza, insalate di mare, formaggi freschi, verdure grigliate, piatti della cucina calabrese a base di peperoncino dolce. La freschezza agrumata del Piretto la rende perfetta anche come aperitivo estivo.

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