Marca Male

Marca Male — Pilsner — Birrificio Exuvia

Marca Male è la Pilsner firmata Birrificio Exuvia, realtà artigianale di Campo Ligure (Genova): la prima bassa fermentazione del birrificio ligure, netta e precisa. Il nome inganna — Marca Male marca benissimo. Più tedesca che ceca nell'impostazione, ma con un twist profumato ed erbaceo di italianità che la rende immediatamente riconoscibile: fresca, erbacea, con un amaro pulito e ben calibrato che è il risultato di una sensibilità brassicola che si affina lotto dopo lotto.

Scheda tecnica

• Stile: Pilsner (impostazione tedesca)
• Gradazione: 5% vol.
• Formato: Bottiglia 33 cl
• Fermentazione: Bassa fermentazione
• Temperatura di servizio: 4–6°C
• Bicchiere consigliato: Pils o boccale
• Produttore: Birrificio Exuvia — Campo Ligure, Genova, Liguria

Profilo sensoriale

Al naso è fresca e erbacea, con note di cereali, fieno e un leggero floreale che tradisce l'anima ligure. In bocca è pulita e scorrevole, con un amaro ben calibrato che non stanca e un finale secco e invitante. Più tedesca che ceca nell'impostazione — meno maltata, più secca — ma con quel tocco di italianità profumata che la distingue dalle Pilsner d'importazione. Il risultato di una ricerca continua: ogni lotto è migliore del precedente.

Perché scegliere Marca Male

• La prima lager di Exuvia — un traguardo importante per un birrificio che ha costruito la sua reputazione sugli stili ad alta fermentazione: la bassa fermentazione richiede tecnica e pazienza
• Birrificio Exuvia — realtà ligure con una visione artigianale rigorosa e una crescita costante nella qualità produttiva
• Twist italiano — non una copia delle Pilsner tedesche o ceche: ha un carattere erbaceo e profumato che la rende riconoscibile e originale
• Il nome che inganna — Marca Male marca benissimo: un gioco di parole che racconta l'autoironia e la personalità del birrificio

Abbinamenti consigliati

Salumi liguri (prosciutto crudo, lardo di Colonnata), formaggi di media stagionatura, fritto misto di pesce, focacce al formaggio, pizze bianche, insalate estive. Perfetta come aperitivo o birra da tutto pasto nei mesi caldi.

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