Mix & Match

Mix & Match — Milk Stout con Avena, Vaniglia e Cacao — Rebel's Brewery

Mix & Match è la Milk Stout firmata Rebel's Brewery, birrificio artigianale di Roma (Lazio). Realizzata con avena e con l'aggiunta a freddo di lattosio, vaniglia e grué di cacao — le scaglie di cacao tostate ottenute dalla lavorazione delle fave — è una birra scura che gioca su più registri: la dolcezza del lattosio e della vaniglia, la tostatura intensa dei malti scuri, la complessità del cacao. Dal colore scuro con schiuma color cappuccino, Mix & Match è una Milk Stout che mantiene la promessa del nome: un mix di ingredienti che si incontrano in perfetto equilibrio.

Scheda tecnica

• Stile: Milk Stout
• Ingredienti speciali: Avena, lattosio, vaniglia, grué di cacao (aggiunta a freddo)
• Colore: Scuro con schiuma color cappuccino
• Fermentazione: Alta fermentazione
• Temperatura di servizio: 10–12°C
• Bicchiere consigliato: Pinta inglese o snifter
• Produttore: Rebel's Brewery — Roma, Lazio

Profilo sensoriale

Al naso è avvolgente e goloso: cioccolato, frutta secca e nocciola emergono dai malti scuri, con la vaniglia che aggiunge una nota dolce e floreale in sottofondo. In bocca è morbida e rotonda grazie al lattosio e all'avena, con le note di cioccolato e cacao in primo piano, ben in equilibrio con le note luppolate. Il finale è lungo, caldo e leggermente dolce — come un cioccolatino artigianale in versione liquida.

Perché scegliere Mix & Match

• Grué di cacao a freddo — le scaglie di cacao tostate aggiunte a freddo preservano tutti gli aromi del cacao senza la durezza dell'amaro: un dettaglio tecnico che fa la differenza
• Lattosio + vaniglia — la combinazione classica della Milk Stout portata al livello successivo: dolcezza naturale, morbidezza setosa
• Rebel's Brewery — birrificio romano con una visione artigianale attenta agli ingredienti e alle tecniche di aggiunta a freddo
• Birra dessert — complessa e golosa, perfetta come fine pasto o come accompagnamento ai dolci

Abbinamenti consigliati

Dessert al cioccolato fondente, torte alla nocciola, tiramisù, gelato alla vaniglia, formaggi erborinati, cioccolatini artigianali. Perfetta anche come birra da meditazione serale.

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