Moisson Dorée

Moisson Dorée — Bière de Garde Dorata — La Malpolon

Moisson Dorée è la Bière de Garde firmata La Malpolon, birrificio artigianale di Lavérune (Occitania, Francia). Lo stile Bière de Garde — l'unico riconosciuto di origine francese — non è molto conosciuto in Italia, e questa birra arriva per confondere ancor di più le idee: si tratta di una Bière de Garde atipica nel colore, dorata invece che ambrata, che rompe i canoni visivi dello stile pur rispettandone l'anima. Prodotta con soli malti artigianali francesi (90% orzo, 10% frumento), fermentata con una miscela di lieviti unica — Lager, Kveik e Saison — e maturata a lungo al freddo. Il risultato è una birra davvero equilibrata e godibile.

Scheda tecnica

• Stile: Bière de Garde (versione dorata)
• Malti: 90% orzo artigianale francese, 10% frumento
• Lieviti: Miscela Lager + Kveik + Saison
• Maturazione: Lunga maturazione a freddo
• Colore: Dorato (atipico per lo stile)
• Temperatura di servizio: 8–10°C
• Bicchiere consigliato: Calice o tulipano
• Produttore: La Malpolon — Lavérune, Occitania, Francia

Profilo sensoriale

La miscela di tre lieviti diversi — Lager per la pulizia, Kveik per la fruttosità, Saison per la speziatura — crea un profilo aromatico complesso e insolito: fresco e pulito come una lager, con note fruttate e speziate che ricordano le birre belghe. La lunga maturazione a freddo aggiunge rotondezza e bevibilità. In bocca è equilibrata, godibile, con una complessità che si svela lentamente.

Perché scegliere Moisson Dorée

• Bière de Garde dorata — una versione atipica e rara dello stile: chi conosce la Bière de Garde si sorprenderà, chi non la conosce scoprirà qualcosa di nuovo
• Miscela di tre lieviti — Lager + Kveik + Saison: una firma produttiva unica che distingue La Malpolon da qualsiasi altro birrificio
• Malti artigianali francesi al 100% — filiera corta, qualità controllata, identità territoriale forte
• La Malpolon — birrificio dell'Occitania con una visione creativa e una padronanza tecnica fuori dal comune

Abbinamenti consigliati

Formaggi a pasta molle e semi-stagionati, charcuterie francese, piatti della cucina occitana, pollo arrosto con erbe aromatiche, pesce bianco al forno. Ottima anche come aperitivo di carattere.

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