Nightster

Nightster — Irish Dry Stout | Birranova, Triggianello (BA)

Un desiderio incontrollabile. Una scarica di adrenalina.

Nightster è la Irish Dry Stout di Birranova: una birra scura ispirata alla grande tradizione irlandese, costruita sull’immaginario del viaggio libero e selvaggio. Sentieri inesplorati, l’aria sulla pelle, la natura nel suo intimo. Una birra che gioca su sponde opposte — scura nell’aspetto, leggera al sorso — e porta in lattina lo spirito “on the road” del birraio Donato Di Palma di Triggianello, in Puglia. Birrificio Chiocciola Slow Food 2025.

Profilo sensoriale

Marrone scuro, con una schiuma cremosa e persistente che anticipa la complessità del profilo. Al naso i malti tostati dominano con sentori decisi di caffè espresso, cioccolato fondente e una leggera nota di crosta di pane bruciata. In bocca è sorprendentemente leggera, snella e scorrevole — rispettando in pieno il Dry dello stile. L’ingresso svela le note tostate dell’olfatto e vira rapidamente verso un finale secco, pulito e piacevolmente amaro, dovuto sia alla tostatura dei cereali che al luppolo. Una Stout che non appesantisce mai.

• Stile: Irish Dry Stout
• Gradazione: 4,2% ABV
• IBU: 25
• Colore: Marrone scuro
• Fermentazione: Alta
• Sensazioni prevalenti: Caffè espresso — Cioccolato
• Bicchiere consigliato: Pinta irlandese

Abbinamenti consigliati

La tostaticità e il finale secco di Nightster la rendono sorprendentemente versatile: ottima con carni alla griglia e piatti affumicati, eccellente con i frutti di mare secondo la grande tradizione irlandese dello Stout, e irresistibile con dolci al cucchiaio a base di cioccolato e caffè.

Chi è Birranova?

Il Birrificio Birranova nasce nel 2007 a Triggianello (BA), piccola frazione di Conversano, in Puglia. Fondato dal mastro birraio Donato Di Palma con un’idea chiara: la birra deve trasmettere sensazioni, al naso e al palato, senza mai dimenticare la facilità di beva. Testa, cuore, anima — tre ingredienti fondamentali insieme ad acqua, malto, luppolo e lievito. Un progetto che ha portato Birranova a essere riconosciuta e apprezzata anche oltre i confini italiani, grazie ai numerosi premi vinti nel corso degli anni.

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