Nova Saison

Nova Saison — Saison Francese — La Malpolon

Nova Saison è una delle birre bandiera di La Malpolon, birrificio artigianale di Lavérune (Occitania, Francia). Una Saison che mostra a 360 gradi l'essenza della miscela di lieviti autentica del birrificio — Lager, Kveik e Saison — e che dimostra quanto in Francia stia riemergendo una pulsione birraria troppo spesso soffocata dal racconto della tradizione belga. La Saison è uno stile di confine, nato nelle fattorie vallone, ma La Malpolon lo rivendica con orgoglio francese. Liberté, Égalité, La Malpolon.

Scheda tecnica

• Stile: Saison
• Lieviti: Miscela Lager + Kveik + Saison (firma La Malpolon)
• Fermentazione: Alta fermentazione con miscela di lieviti unica
• Temperatura di servizio: 8–10°C
• Bicchiere consigliato: Calice a tulipano o bicchiere Saison
• Produttore: La Malpolon — Lavérune, Occitania, Francia

Profilo sensoriale

La miscela di tre lieviti è il cuore di Nova Saison: il Kveik porta fruttosità e calore, il lievito Saison aggiunge speziatura e secchezza, il Lager garantisce pulizia e bevibilità. Il risultato è una Saison fresca, speziata e complessa, con note fruttate e floreali che si intrecciano in un profilo aromatico unico e riconoscibile. Secca nel finale, beverina, con una carbonazione vivace che esalta gli aromi.

Perché scegliere Nova Saison

• La firma La Malpolon — la miscela Lager + Kveik + Saison è unica al mondo: nessun altro birrificio produce Saison con questa combinazione di lieviti
• La Saison francese che sfida il Belgio — uno stile nato in Vallonia ma rivendicato con orgoglio dall'Occitania: la prova che la Francia ha molto da dire nel mondo della birra
• La Malpolon — birrificio di Lavérune con una visione creativa e una tecnica produttiva fuori dal comune, tra i riferimenti della nuova scena craft francese
• Birra bandiera — la Saison che meglio rappresenta l'identità e la filosofia del birrificio: berla significa capire La Malpolon

Abbinamenti consigliati

Formaggi a pasta molle e caprini, charcuterie francese, piatti della cucina occitana, pollo arrosto con erbe di Provenza, pesce bianco al forno, insalate estive. Perfetta come aperitivo di carattere o birra da tutto pasto.

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