Simplex

Simplex — Belgian Ale Pilsner-Like — Brouwerij De Ranke

Simplex è una delle birre più originali di Brouwerij De Ranke, birrificio artigianale di Dottignies (Hainaut, Belgio) fondato dai mastri birrai Nino Bacelle e Guido Devos. De Ranke è uno di quei birrifici che amano sperimentare e abbattere i confini tra gli stili — di sicuro uno dei primi ad averlo fatto in una terra di grande tradizione brassicola come il Belgio. Simplex è un chiaro esempio di quest'attitudine: pur restando fedele all'alta fermentazione, riesce a dare a questa birra la bevibilità e molte sembianze di una lager.

Una Belgian Ale che sembra una Pils

L'abbiamo classificata come Belgian Ale per necessità, ma rispetto alle altre compagne di categoria è decisamente meno fruttata (niente banana, pera, ecc.) e contemporaneamente più erbacea e pilsner-like. Un ibrido stilistico affascinante che sfida le categorie e sorprende chi si aspetta una Belgian Ale convenzionale.

Scheda tecnica

• Stile: Belgian Ale / Pilsner-like
• Fermentazione: Alta fermentazione
• Profilo: Erbaceo, pulito, beverino, meno fruttato del solito
• Temperatura di servizio: 6–8°C
• Bicchiere consigliato: Pinta o calice
• Produttore: Brouwerij De Ranke — Dottignies, Hainaut, Belgio

Profilo sensoriale

Al naso è pulita e erbacea: niente banana o pera tipiche delle Belgian Ale, ma note erbacee e luppolate che ricordano una Pils di qualità. In bocca è beverina e dissetante, con una leggerezza insolita per una birra ad alta fermentazione. Il finale è secco, erbaceo, pulito — la firma di De Ranke che non rinuncia mai all'amaro.

Perché scegliere Simplex

• La Belgian Ale che sembra una Pils — un ibrido stilistico unico: alta fermentazione con bevibilità e profilo da lager
• Nino Bacelle e Guido Devos — i due mastri birrai che hanno rivoluzionato la scena belga con birre luppolate e amare in un paese di tradizione dolce
• Meno fruttata, più erbacea — per chi ama le Belgian Ale ma non vuole i tipici aromi di banana e pera: Simplex è la via di mezzo perfetta
• De Ranke — uno dei birrifici belgi più rispettati e originali, con una filosofia di abbattimento dei confini stilistici unica

Abbinamenti consigliati

Formaggi a pasta molle, pesce alla griglia, insalate estive, cucina belga leggera, aperitivo. La bevibilità e il profilo erbaceo la rendono versatile e adatta a molti contesti.

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