Steel Forest

Schwarzbier tedesca — Zona Mosto, bassa fermentazione

Steel Forest di Zona Mosto è un'uscita dalla comfort zone del birraio Aris Di Marco, noto per le sue Porter londinesi: questa volta punta dritto verso la Germania con una birra scura a bassa fermentazione. Pulizia e facilità di bevuta tipiche dello stile, con i malti protagonisti che in ordine di apparizione ricordano pane nero e caffè americano. L'amaro sul finale è delicato. Terzo classificato nella lista dei birrai emergenti 2023.

Note di degustazione

• Naso: pane nero, caffè americano, malti scuri, pulito
• Bocca: beverina, maltata, amaro delicato nel finale, bassa fermentazione precisa
• Struttura: Schwarzbier/birra scura, bassa fermentazione, Zona Mosto, birraio emergente 2023

Abbinamenti consigliati

Carni brasate, formaggi semi-stagionati, piatti della tradizione tedesca. Perfetta come birra scura beverina da tutti i giorni.

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