Tevla

Tevla — Birra da Tavola Quotidiana — Ca' del Brado

Tevla è un tributo alle birre del Belgio pensate per essere bevute tutti i giorni a tavola, in famiglia, firmato Ca' del Brado, birrificio artigianale di Bologna (Emilia-Romagna). Una bevuta elegante nei sapori e leggera nel grado alcolico, che mostra comunque l'anima del birrificio grazie alle tipiche note funky della cantina brada. Abbastanza secca, ma che non rinuncia a una certa rotondità di corpo e che, in bocca, rivela anche una punta acidula data da un 20% di frumento crudo della varietà Ardito.

Il frumento Ardito: grano antico dell'Appennino

L'Ardito è una varietà di frumento antico dell'Appennino Tosco-Emiliano, recuperata dalla filiera Grani Alti: grani antichi coltivati in quota, con caratteristiche aromatiche e nutrizionali che i grani moderni hanno perso. Usarlo in Tevla significa portare il territorio emiliano-romagnolo nel bicchiere in modo autentico e irripetibile.

Scheda tecnica

• Stile: Birra da tavola / Table Beer belga
• Cereali: 20% frumento crudo varietà Ardito (filiera Grani Alti)
• Profilo: Funky, secco, rotondo, punta acidula
• Fermentazione: Alta fermentazione con note di cantina
• Temperatura di servizio: 6–8°C
• Bicchiere consigliato: Tumbler o calice
• Produttore: Ca' del Brado — Bologna, Emilia-Romagna

Profilo sensoriale

Al naso è funky e cerealicola: le note di cantina brada si intrecciano con il frumento Ardito in un bouquet delicato e autentico. In bocca è secca ma con una certa rotondità di corpo, con una punta acidula che aggiunge freschezza e invita al sorso successivo. Il finale è pulito e beverino: la birra da tavola perfetta.

Perché scegliere Tevla

• La birra da tavola di Ca' del Brado — un tributo alle birre belghe quotidiane: elegante, leggera, mai banale
• Frumento Ardito — grano antico dell'Appennino: il territorio emiliano-romagnolo nel bicchiere
• Note funky di cantina — l'anima di Ca' del Brado anche nella birra più quotidiana: la complessità che distingue questa Table Beer da tutte le altre
• Ca' del Brado — uno dei birrifici italiani più rispettati nel mondo delle fermentazioni non convenzionali, con una cantina di riferimento a Bologna

Abbinamenti consigliati

Piatti di tutti i giorni, formaggi freschi, verdure, pesce leggero, pasta al pomodoro. Perfetta come birra da tavola quotidiana di qualità.

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