Tommy Gun

Tommy Gun è la XPA — Extra Pale & Low Alcohol — firmata Shire Brewing (Fiuggi, Frosinone, Lazio): chiara, limpida, amara e di carattere, con soli 3,9% vol. In lattina da 44cl — da servire in pinta inglese tra i 10 e i 12°C.

La ricetta punta su uno dei migliori malti d’orzo inglesi, il Simpson Pale Ale Low Colour Maris Otter, con percentuali moderate di fiocchi d’avena, avena decorticata tostata e Caramalt. Il profilo resinoso e leggermente fruttato è dato dai luppoli Magnum, Ahtanum e Chinook — erbaceo, agrumato, amaro. Tutta la personalità di una Pale Ale, con il piede leggero sull’alcol.

Si abbina a carni bianche, pesce bianco al forno, pasta al pesto, pizza margherita, formaggi freschi e piatti a base di asparagi o carciofi.

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