Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch

Feine Leberwurst mit echtem schwarzen Trüffel

Die Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch von Faber Feinkost ist eine feine Kalbsleberwurst im Glas, verfeinert mit drei Prozent echtem schwarzen Trüffel. Keine Wurst mit billigem Aroma, sondern eine edle Trüffelleberwurst, die Königin unter den Faber-Leberwürsten.

Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch ist eine feine Trüffelleberwurst im Glas von Faber Feinkost aus Bad Kissingen. Basis ist die preisgekrönte Kalbsleberwurst mit frischer Leber, zartem Kalbfleisch, Schlagsahne, Vanille und Honig, verfeinert mit echtem, aromatischem schwarzen Trüffel. So wird aus einer feinen Leberwurst eine kleine Delikatesse.

Cremig, fein, mit Trüffelduft

Diese Trüffelleberwurst ist cremig und mild wie ihre Schwester ohne Trüffel, doch über allem liegt der erdige, betörende Duft schwarzer Trüffel.

Das Kalbfleisch macht sie zart, Vanille und Honig geben die feine Süße, und der Trüffel legt seine typische, waldig-edle Note darüber. Cremig, fein, festlich, so schmilzt sie auf der Zunge. Ein Aroma, das man sonst eher aus der Sterneküche kennt.

Nur drei Prozent Trüffel klingt wenig, doch beim Trüffel reicht schon ein Hauch, um alles zu prägen. Genau deshalb verwendet Faber echten Trüffel statt billigem Aroma, denn das schmeckst du sofort.

Schwarzer Trüffel entfaltet sein Aroma erst mit etwas Fett und Wärme, und in der cremigen Leberwurst findet er die perfekte Bühne. Küchen lieben ihn seit jeher, weil schon ein bisschen Trüffel aus dem Einfachen etwas Besonderes macht. Genau dieses Spiel aus feiner Leberwurst und edlem Pilz macht die Königin aus.

Festlich aufs Baguette, zu Sekt

Geröstetes Baguette oder Blinis tragen die Trüffel Leberwurst am besten dünn und ganz pur, damit der Trüffel spricht.

Als Vorspeise zu einem Glas Champagner oder trockenem Sekt wirkt sie am elegantesten, an Feiertagen oder wenn Gäste da sind. Ein paar Blättchen Feldsalat und etwas Feigensenf dazu, mehr braucht es nicht. So wird aus einem kleinen Glas ein festlicher Auftakt.

Zu Weihnachten oder Silvester ist die Trüffelleberwurst ein kleiner Luxus, den du dir und deinen Gästen gönnst. Streich sie dünn, denn ihr Aroma ist intensiv, ein Löffel reicht schon für ein ganzes Baguette. In einem Geschenkkorb für Feinschmecker macht das kleine Glas immer etwas her.

Ein 100-g-Glas reicht für mehrere edle Häppchen und macht sich auch als kleines Geschenk gut, für alle, die feine Kost lieben. Geöffnet gehört die Trüffelleberwurst in den Kühlschrank und schmeckt am besten frisch aus dem Glas.

Die Königin aus Bad Kissingen

Die Basis dieser Trüffelleberwurst, die Kalbsleberwurst von Thomas Faber, holte beim Magazin Der Feinschmecker den 2. Platz unter 2.400 Einsendungen.

Faber Feinkost ist die älteste Metzgerei Bad Kissingens, 1898 von Kaspar Faber gegründet und seit 2005 in 4. Generation von Thomas Faber geführt. Für die edle Variante verfeinert der gelernte Koch die preisgekrönte Leberwurst mit echtem Trüffel, ganz ohne künstliche Tricks. Feine Kost hat hier über 125 Jahre Tradition, seit 1911 ist Faber königlich bayerischer Hoflieferant.

Die Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch gehört zur Reihe Wurst im Glas von Faber Feinkost. Wer die Grundvariante ohne Trüffel sucht, findet sie in der Leberwurst mit Kalbfleisch, wer es rustikal mag, in der Fränkischen Landleberwurst. Die Königin unter den Leberwürsten.