Weißer Burgunder Kalkgestein – 2021

Weißer Burgunder Kalkgestein vom Weingut Friedrich Becker

Der Weißer Burgunder Kalkgestein 2021 vom Weingut Friedrich Becker ist eine Selektion von alten Reben und überzeugt durch seine feine Würze und seinen enormen Trinkfluss. Der 2021er Weißer Burgunder Kalkgestein bleibt lange auf der Feinhefe und wird teils im kleinen Holzfass ausgebaut. So entsteht ein Weißburgunder mit cremigem Schmelz, kalkiger Mineralik und feiner Frucht. Im Glas erstrahlen leicht gelbe Reflexe. Neben Aromen von reifen, gelben Fürchten und Stachelbeeren zeigt der Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel auch hellrote Gartenfrüchten. Am Gaumen ist er saftig, kühl und elegant, dabei von einer angenehmen Frische und Finesse. Im Abgang lang mit cremigem Schmelz.

Weißburgunder – VDP.GUTSWEIN

Die Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen Friedrich Becker Trinkfluss und feine Herkunftsprägung hier besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Gutsweine sind ideale Essensbegleiter und dass auch mit etwas Flaschenreife, die gerade den Burgundern gut zu Gesicht stehen.

Wie der Friedrich Becker Wein entsteht

Die WeißburgunderTrauben für diesen Gutswein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, auf Kalkböden und Muschelkalkböden. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 25-39 Jahren, was von Natur aus für niedrige Erträge sorgt. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach 36 stündiger Maischestandzeit schonend entsaftet. Die gezügelte Vergärung und der weitere Ausbau erfolgt in großen Eichenholzfässern. Nach fünf Monaten Feinhefelager und schonender Filtration erfolgte die Abfüllung im Mai 2022. So entsteht ein besonderer Weißer Burgunder mit schöner kalkiger Mineralität.

Weißer Burgunder Kalkgestein – ein Wein und seine Werte

• Herkunft – Deutschland
• Anbaugebiet – Pfalz
• 13.0 % vol. Alkohol
• 8.2 g/l Säure
• 5.0 g/l Restzucker