Zena

Gose Wood Aged — Ca' del Brado, Rastignano (BO)

Zena è una produzione di Ca' del Brado, marchio bolognese attivo dal 2016, che unisce due stili rari e affascinanti: la Gose — antica birra di grano tedesca con coriandolo, sale e lattobacilli — e le caratteristiche delle Wood Aged, birre maturate in legno. Il risultato è un profilo aromatico stratificato e unico, con note di agrumi, cereali, spezie, crosta di pane, sale, legno e pera. Una birra per palati curiosi e appassionati di stili rari.

Note di degustazione

• Naso: agrumi, spezie, coriandolo, sale, legno, pera, crosta di pane
• Bocca: acida, salata, complessa, maturazione in legno evidente, finale lungo e minerale
• Struttura: Gose Wood Aged, lattobacilli, coriandolo e sale, Ca' del Brado Bologna

Abbinamenti consigliati

Frutti di mare, ostriche, formaggi freschi, piatti leggeri estivi. Perfetta come birra da aperitivo di carattere.

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